Vineri, 2018-04-27, 0:09 AMBine aţi venit Vizitator | RSS
Bine ati venit!
Meniu site
Categoriile secţiunii
Articolele mele [40]
Referate [6]
Sondajul nostru
Evaluează site-ul meu
Total răspunsuri: 7
Statistici

Total online: 1
Vizitatori: 1
Utilizatori: 0

Director de articole


Acasă » Articole » Referate

LIPIDELE

Lipidele sau grasimile

In principiu ele reprezinta principalul pericol pentru o alimentatie sanatoasa si echilibrata si pentru sanatate, datorita concentratiei calorice mari 9 calorii/gram, dar si variatiei formelor sub care se gasesc.

Dar, nu trebuie eliminate total dintr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata cu conditia ca TREBUIE sa le alegem pe cele benefice pentru organism!

Exista 2 tipuri de grasimi alimentare:

- grasimile saturate, de origine animala, sunt cele mai periculoase sau sunt “grasimile rele” deoarece contin colesterol , in general grasimile solide: slanina, unt , smantana, carne grasa, margarina, branzeturi, snacksurile, produsele de patiserie, dulciurile, etc.

- grasimile nesaturate, de origine vegetala, acestea sunt grasimile “bune”, sanatoase de care organismul are nevoie pentru functiile vitale si pentru absorbtia vitaminelor liposolubile A, D, E : uleiurile vegetale, uleiul de masline, uleiul de peste.

In grupa grasimilor benefice, adica a celor nesaturate intra si omega 3-este o grasime speciala ce contine acizi grasi nesaturati si se gaseste in peste si in uleiul de peste.

Este o grasime polinesaturata cu rol protector pentru inima si vasele de sange, are efecte inversate celor produse de colesterol asupra sanatatii, deci este foarte benefica pentru organism.

S-a constatat ca ca prin adaugarea in alimentatie a 3-4 serviri de peste pe saptamana scade riscul de imbolnavire cardiovasculara, scade riscul de infarct, de boala coronariana, etc.

Este de preferat pestele proaspat, nu conservele, si salbatic. Iar uleiul de peste se foloseste in cazuri de stricta necesitate altfel duce la obezitate sau supraponderabilitate la adulti.

Sfaturi pentru un aport corect de lipide:

1. Consumul total de grasimi sa nu depaseasca 30% din totalul caloriilor consumate pe zi, din care 10% ( din acest 30%) sa fie consumul maxim de grasimi saturate, adica “rele”, si restul de 20 % de grasimi nesaturate.
2. Renuntati la prepararea alimentelor prin prajire, pentru ca astfel mai adaugam si noi grasime si calorii . 
3. Este adevarat ca prajelile sunt gustoase, dar nu sunt sanatoase, deoarece acea crusta delicioasa este complet indigesta .
4. Inlocuiti-o cu preparea prin coacere, gratar, fierbere. In acest fel se mai elimina din grasimi.
5. Cand selectati alimentele la magazin alegeti variantele degresate, carne slaba, LOW FAT la sosuri si dressinguri.
6. Invatati sa cititi etichetele la magazin, sa va uitati la continutul de grasimi al alimentelor.
7. Evitati semipreparatele si conservele, preparati acasa alimentele pentru a controla cantitatea de grasime.
8. Alegeti preparatele din carne care pastreaza forma carnii : pastrama , muschi, in loc de carnea pasta ca salamuri , parizer.
9. Atentie la alimentele de tip Fast-Food, care contin multe grasimi si calorii dar putine substante nutritive .
10. Consumati ulei de masline, ulei de peste, nuci, alune. Dar sa nu depaseasca valorile de la punctul 1.

La un consum de- 1600 cal/zi, consumul de grasimi este de 18 g maxim.
- 2000 cal/zi , consumul de grasimi este de 20 g.

Efectele unei alimentatii bogate in grasimi

Un mare numar al imbolnavirilor sunt produse datorita unei alimentatii dezordonate, cu prea multe grasimi care cresc colesterolul si cresc riscul imbolnavirii. Acest lucru duce inevitabil , daca nu se intervine in corectarea obiceiurilor alimentare, la:
-boli ale sistemului circulator
-cresterea tensiunii arteriale
-creste riscul de infarct
-ateroscleroza
-obezitate
-diabet
-cresterea colesterolului.

Ce alimente sa consumam ?

In primul rand se recomanda consumul de grasimi nesaturate, sunt grasimile “bune” care nu afecteaza organismul ci sunt necesare pentru functiile organismului, pentru asimilarea vitaminelor liposolubile.

S-a constatat ca prin consumul a 2 serviri de peste pe saptamana scade riscul de boala coronariana, de infarct, si a aparitiei bolilor de inima.

- 150- 300 de carne slaba, degresata de pui, peste.
- Lapte si produse lactate degresate, cu 1,5% grasime-500ml lapte.
- Branzeturi slabe: urda, branza de vaci, telemea.
- 2 oua/saptamana, fierte nu prajite.
- Soia, cereale,.
- 2-3 linguri de ulei de masline, ulei de porumb.
- fructe mai ales citrice, salate, legume.
- Ceapa, usturoi, ardei iute.

In concluzie grasimea alimentara = grasime corporala, deci evitati alimentele care frecate intre degete lasa grasime.

Categorie: Referate | Adăugat de: bogdaniuly (2015-02-08)
Vizualizări: 80 | Rating: 0.0/0
Total comentarii : 0
Calendar
Autentificare
Căutare
Prietenii site-ului
  • Creaţi un website gratuit
  • Forumul Comunității uCoz
  • Manualul uCoz
  • Tutoriale Video
  • Magazinul oficial cu Șabloane
  • Cele mai bune exemple de website-uri